Madeleinekager

Madeleinekager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 34 stk.
Kager i formRet : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Oprindelsesland : Frankrig

FrankrigIndsendt :      Red :
Madeleinekager, billede 4 Madeleinekager, billede 1 Madeleinekager, billede 2 Madeleinekager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
170 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 spsk. Yoghurt naturel 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
150 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Citron, skal heraf Reven skal af 1 citron er beregnet til 10 gram
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pynt:
Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
   
Opskrift:
Tænd ovnen og stil den på 200 grader.
Smør madeleineformen og drys den med sukker.

Pisk æg og sukker sammen indtil det bliver lyst og skummende, ca. 5 min. Pisk vaniljesukker og yoghurt i.
Pisk hurtigt mel bagepulver, fintrevet citronskal og smeltet smør i. Dejen skal være flydende.

Hæld dejen i madeleineformens huller, ikke helt til kant da de jo hæver lidt. Bag kagerne i 15 minutter.

Vend kagerne ud på en rist, og bag resten af dejen.

Drys de afkølede Madeleines med flormelis.

Tips:

En ægte madeleine-kage skal have form som en musling.





karakterer:
Opskriften er vist 32789 gange,
og udskrevet 821 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (50 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9945 (2368 kcal)
KJ pr. stk. 292 (69 kcal)
Vægt ialt 664 gram
Vægt pr. stk. 19 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1497 KJ (356 kcal)
Protein 5.3 gram
Fedt 18.1 gram
Kulhydrat 43.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-11-21 12:05:22
Det kan godt være opskriften er fransk, men ægte Madeleines bør absolut og uomtvisteligt nydes med et glas Limoncello fra det gamle land (Italien)...!

  -   2009-11-08 19:07:45
Kan de fryses???

  -   2005-01-01 01:01:01
Perfekte, lufteige madeleines