Kvikke morgenboller

Antal:

Ret : Morgenmad/Brunch - Morgenmad

Hovedingrediens : Mel - Blandet mel

Indsendt : 2004-03-09 Red : 2024-11-04

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

25	gram	Gær, frisk25 gram Gær, frisk
2	dl.	Mælk2 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
0.5	dl.	Kærnemælk0.5 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	tsk.	Sukker1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
175	gram	Fuldkornshvedemel175 gram Fuldkornshvedemel
250	gram	Hvedemel250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram

		Pensling:
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Aftenen før:
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt blødt smør og de øvrige ingredienser. Hold lidt af hvedemelet tilbage Slå dejen sammen. Tag den ud på et meldrysset bord, og ælt den igennem med så meget mel, at den stadig er blød og smidig. Del dejen i 12 stykker, der trilles til boller og anbringes på bagepapir eller en smurt bageplade. Dæk bollerne med et fugtigt klæde og stil dem i køleskabet natten over.

Næste morgen:
Pensl bollerne med sammen pisket æg og stil dem midt i en kold alm. ovn. Tænd ovnen på 220 grader C. alm ovn.

Bagetid inkl. opvarmning af ovnen ca. 25 minutter.

karakterer:

Opskriften er vist 78772 gange,
og udskrevet 2024 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1 (359 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu