Kvikke morgenboller

Kvikke morgenboller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 12 stk.
Morgenmad/BrunchRet : Morgenmad/Brunch - Morgenmad

Hovedingrediens : Mel - Blandet mel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Kvikke morgenboller, billede 4 Kvikke morgenboller, billede 1 Kvikke morgenboller, billede 2 Kvikke morgenboller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
25 gram Gær, frisk
2 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
0.5 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
175 gram Fuldkornshvedemel
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Pensling:
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
Opskrift:
Aftenen før:
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt blødt smør og de øvrige ingredienser. Hold lidt af hvedemelet tilbage Slå dejen sammen. Tag den ud på et meldrysset bord, og ælt den igennem med så meget mel, at den stadig er blød og smidig. Del dejen i 12 stykker, der trilles til boller og anbringes på bagepapir eller en smurt bageplade. Dæk bollerne med et fugtigt klæde og stil dem i køleskabet natten over.

Næste morgen:
Pensl bollerne med sammen pisket æg og stil dem midt i en kold alm. ovn. Tænd ovnen på 220 grader C. alm ovn.

Bagetid inkl. opvarmning af ovnen ca. 25 minutter.





karakterer:
Opskriften er vist 77976 gange,
og udskrevet 2015 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1    (359 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7956 (1894 kcal)
KJ pr. stk. 663 (157 kcal)
Vægt ialt 803 gram
Vægt pr. stk. 66 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 990 KJ (235 kcal)
Protein 7.8 gram
Fedt 5.4 gram
Kulhydrat 39.4 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu