Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Limpa (svensk krydret sigtebrød)

Limpa (svensk krydret sigtebrød), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 1 Brød
Brød boller og kiksRet : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Sigtemel

Oprindelsesland : Sverige

SverigeIndsendt :


Limpa (svensk krydret sigtebrød), billede 4 Limpa (svensk krydret sigtebrød), billede 1 Limpa (svensk krydret sigtebrød), billede 2 Limpa (svensk krydret sigtebrød), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
3.5 dl. Vand 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Sirup, mørk 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
25 gram Gær
1 tsk. Fennikel, stødt
1 tsk. Anis stødt
350 gram Sigtemel
300 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   


Opskrift:

Opløs salt og sirup i lunkent vand og udrør gæren heri sammen med krydderier. Kom gradvist melet i og ælt dejen til den er smidig og slipper bordet let.

Form et eller flere runde (ligesom bondebrød) og sæt dem på en smurt bageplade.
Hævning: tre kvarter.

Sæt brødene i en 200 grader C. alm. ovn og bag dem i en time. Pensl dem med vand to gange i løbet af bagningen (gør skorpen sprød). Pensl igen, når brødet kommer ud af ovnen.

Spis et varmt stykke limpa med smør og nyd den krydrede smag og sprøde skorpe uden andre forstyrrende sanseintryk.

Tips:

Limpa er et traditionelt gammelt svensk krydderbrød, som man laver en gang om ugen. Til en familie laver man ca. 4 brød samme dag, som så kan holde ugen ud. Det smager fortrinligt med den krydrede smag af anis og fennikel og den sprøde skorpe.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (26 stemmer)

Opskriften er vist 72118 gange,
og udskrevet 1005 gange.


Energi:
KJ total 9833 (2341 kcal)
KJ pr. Brød 9833 (2341 kcal)
Vægt ialt 1036 gram
Vægt pr. Brød 1036 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 949 KJ (225 kcal)
Protein 6.2 gram
Fedt 1.2 gram
Kulhydrat 48.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp



Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Tina  -  2011-06-28 14:15:38
Her plejer vi at pensle med kaffe blandet med sirup, det er rigtig godt :)


Per  -  2009-10-24 17:14:45
Brug vandforstøver i stedet for at pensle med vand


Per  -  2009-10-20 10:07:15
Farfars Halvfina var handelsnavnet for det svenske limpa