Syrnet klidbrød

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Indsendt : 2004-03-09

Ingredienser:

		Surdej Surdej
75	g.	hvedeklid75 g. hvedeklid
2.5	dl.	kærnemælk Dej2.5 dl. kærnemælk Dej
3	dl.	lunkent vand3 dl. lunkent vand
50	g.	gær50 g. gær
		surdej surdej
1	spsk.	olie1 spsk. olie
1	spsk.	salt1 spsk. salt
200	g.	grahamsmel200 g. grahamsmel
500	g.	hvedemel 500 g. hvedemel

Opskrift:

Rør hvedeklid med kærnemælk. Dæk skålen med alufolie og lad det trække i køkkenet 1 døgn. Udrør gæren med lunkent vand og tilsæt surdejen sammen med de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem. Sæt den lunt til hævning, tildækket, et lunt sted i ca. 45 min. Slå dejen ned, d.v.s. ælt den igennem så luften presses ud. Form dejen til et rundt brød og læg det på en plade med bagepapir. Efterhæver ca. 15 min. Tænd ovnen og indstil den på 200° . Rids brødet som et kryds. Sæt det på nederste ovnribbe og bag det ca. 30 min.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 5415 gange,
og udskrevet 75 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu