|
| 50 |
gram |
Gær, frisk50 gram Gær, frisk
|
| 1.5 |
dl. |
Vand1.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
|
| 1.5 |
dl. |
Mælk1.5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
|
| 1 |
tsk. |
Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
|
| 1 |
tsk. |
Sukker1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
|
| 4 |
spsk. |
Olie solsikke/vindruekerne4 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
|
| 500 |
gram |
Hvedemel500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
|
|
|
|
|
|
Fyld:
|
| 50 |
gram |
Fetaost 40+50 gram Fetaost 40+
|
| 75 |
gram |
Cheddarost 50+75 gram Cheddarost 50+ Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
|
| 75 |
gram |
Revet, mozzarellaost 16%75 gram Revet, mozzarellaost 16% Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
|
| 4 |
spsk. |
Hvedemel4 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
|
| 1 |
tsk. |
Bagepulver1 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
|
| 1 |
spsk. |
Oregano, tørret1 spsk. Oregano, tørret
|
| 1 |
|
Æggehvider1 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
|
| 1 |
|
Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
|
| 1 |
tsk. |
Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
|
|
|
|
|
|
Pensling:
|
| 0.5 |
|
Æg M/L, hele0.5 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
|
|
|
|
|
|
Drys:
|
| 2 |
spsk. |
Sesamfrø2 spsk. Sesamfrø 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 70 gram
|
|
|
|
| |
Mælk og vand lunes til håndvarm temperatur.
Gæren smuldres i vandet og omrøres til det er opløst.
Tilsæt salt, sukker og olie.
Bland melet i ad et par gange.
Ælt dejen grundigt.
Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke eller et stykke film.
Stil det til hævning i 3 kvarter.
Fyld:
Bland ost, mel, bagepulver, mynte og æg til en fast masse.
Rul dejen ud i ca. ½ cm tykkelse.
Udstik dejen i cirkler af ca. 10 cm i diameter.
Kom lidt fyld på midten.
Fold kanterne lidt ind over fyldet til en tre- eller firkant.
Pensl kanterne med æg.
Lad ostebrødene hæve et kvarter.
Pensl med æg og drys med sesamfrø.
Bagetid ca. et kvarter ved 200 grader C.
|
