Marineret lammebov med oliven-tomatsauce

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1		udbenet snøret lammebov eller kølle1 udbenet snøret lammebov eller kølle
1	dl.	olivenolie1 dl. olivenolie
2	spsk.	citronsaft2 spsk. citronsaft
1	spsk.	mild paprika1 spsk. mild paprika
2	stk.	herpes de Provence2 stk. herpes de Provence
		kværnet peber kværnet peber
1		løg1 løg
1	spsk.	olie1 spsk. olie
1	ds.	flåede hakkede tomater (gerne den med basilikum og oregano)1 ds. flåede hakkede tomater (gerne den med basilikum og oregano)
		sky fra lammekødet sky fra lammekødet
2	spsk.	grønne oliven i skiver2 spsk. grønne oliven i skiver

Opskrift:

Tør kødet godt af. Pisk olie, citronsaft, paprika, provencekrydderie og peber sammen og hæld det over kødet. Dæk med film eller kom kød og marinaden i en plastpose til madvarer. Læg det koldt mindst 6 timer gerne 1 døgn. Vend af og til.

Læg kødet i et lille fad evt. på rist, drys med salt og kom gerne lidt friske krydderurter ovenpå, hvis du har det. Brun ved 220 grader ca. 20 minutter. Dæmp varmen til 180 grader og hæld 1 dl vand i fadet. Steg kødet ca. 45 minutter til det er mørt og kødsaften rosa. Lad det trække 20 minutter inden det skæres i skiver.

Sauce:
hak løget og svits det i olien . Kom tomaterne ved sammen med den siede sky fra kødet. Kog det ca. 10 minutter og smag til. vend oliven i.

Server til kødet sammen med kartofler, ris eller pasta.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 10606 gange,
og udskrevet 230 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu