Pirogger med lammefyld

Antal:

Ret : Hovedretter - Piroger

Hovedingrediens : Lammekød - Diverse lammekød

Indsendt : 2004-03-07

Ingredienser:

		Dej: Dej:
30	g.	smør30 g. smør
2	dl.	letmælk2 dl. letmælk
2	dl.	kærnemælk2 dl. kærnemælk
50	g.	gær50 g. gær
2	tsk.	salt2 tsk. salt
1	fed	presset hvidløg1 fed presset hvidløg
150	g.	sigtemel150 g. sigtemel
400	g.	hvedemel400 g. hvedemel

		Fyld: Fyld:
300	g.	hakket lamme– eller fårekød300 g. hakket lamme– eller fårekød
0.5	tsk.	sambal Oelek (rød chilipasta)0.5 tsk. sambal Oelek (rød chilipasta)
1.5	tsk.	rød pesto1.5 tsk. rød pesto
1	tsk.	paprika1 tsk. paprika
0.5		porre skåret i tynde ringe0.5 porre skåret i tynde ringe
3	tsk.	persille3 tsk. persille
1		tomat skåret i tern1 tomat skåret i tern
2	dl.	sauce Cheasy 1% med tomat og basilikum2 dl. sauce Cheasy 1% med tomat og basilikum

Opskrift:

Smelt smørret i en gryde og tilsæt letmælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kærnemælken. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Dæk skålen til med et klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i godt 1 time. Herefter æltes dejen godt igennem på et meldrysset bord.

Svits kødet i lidt god olie. Tilsæt Sambal Oelek, rød pesto og paprika. Lad det simre lidt. Derefter tilsættes porre, hakket persille og tomat. Blandingen smages til med Cheasy sauce, salt og peber.

Dejen udrulles i ca ½ cm tykkelse og udstikkes i runde bunde. Kanterne pensles med æg og kom fyldet på. Luk sammen og tryk kanterne med en gaffel, der er duppet i mel. Pensl med æg og bag piroggerne ved 200 grader i 12—15 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
1.3 (6 stemmer)

Opskriften er vist 6817 gange,
og udskrevet 131 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu