Dildkød i sur-sød sovs

Kødet lægges i en gryde og dækkes med kogende vand. Kog op og skum. Tilsæt salt, peberkorn, dild, porre og gulerod.
Kog kødet under låg ved svag varme i 1-1½ time, til kødet er mørt. Hold kødet varmt i noget af bouillonen. Kog grøntsagerne i resten af bouillon, og hold dem varme.

Bouillon bruges til sovsen. Jævn bouillonen med mel og kog den igennem. Smag til med citron og sukker. Pisk æggeblommen sammen med fløde, og pisk det i bouillonen. Dilden tilsættes.

Servér kødet i sovsen med kartofler og grøntsager.

Opskriften er vist 11600 gange,
og udskrevet 233 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)