Forside

Kategorier

Udvidet søgning

Madplaner

Lammekølle med ratatouille

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1500	g.	lammekølle 1500 g. lammekølle
1	fed	hvidløg1 fed hvidløg
		lidt persille eller salvieblade lidt persille eller salvieblade
20	g.	smør20 g. smør
		salt salt
		peber peber
2		courgetter 2 courgetter
1		løg1 løg
1		aubergine1 aubergine
1		peberfrugt1 peberfrugt
2	spsk.	olivenolie2 spsk. olivenolie
1	ds.	flåede, hakkede tomater1 ds. flåede, hakkede tomater
		presset hvidløg og herbes de Provence presset hvidløg og herbes de Provence

Opskrift:

Lammekøllen kan evt. udbenes først. Stik små lommer i fedtlaget med en spids kniv, og put rullede salvieblade eller små duske skyllet persille i. Rør smør, hvidløg, salt og peber sammen og smør det på oversiden af køllen.

Læg den i et fad, brun den midt i ovnen ved 225 grader i 20 minutter, dæmp varmen til 170 grader og steg ca. 1 time.
Lad køllen trække i 20 minutter inden den skæres ud.

Rens alle grøntsagerne, hak løgene fint og skær de andre i store terninger. Svits dem i olien til de begynder at falde lidt sammen. Tilsæt tomater og krydderier, og lad det simre under låg 30-40 minutter. Smag til.

Serveres med Landbrød og måske en pastasalat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 10893 gange,
og udskrevet 351 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu