Kinesisk rejesuppe

Antal:

4 Pers.

Ret : Suppe - SkaldyrsSupper

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Oprindelsesland : Kina

Indsendt : 2004-03-06

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

25	g.	smør25 g. smør
1		stort hakket løg1 stort hakket løg
2	spsk.	karry2 spsk. karry
1-3	fed	hvidløg (kan udelades) 1-3 fed hvidløg (kan udelades)

5	dl.	bouillon5 dl. bouillon
		saft fra fersknerne saft fra fersknerne
1	ds.	hakkede tomater1 ds. hakkede tomater

2.5	dl.	piskefløde 2.5 dl. piskefløde

200	g.	rejer200 g. rejer
1	ds.	ferskner1 ds. ferskner

Tilbehør:
Lune flutes + evt. persillesmør.

Opskrift:

Løget svitses karry svitses med et øjeblik 1-3 fed hvidløg presses og svitses med (kan udelades).

Bouillon, saften fra fersknerne og 1 dåse hakkede tomater tilsættes. Det hele småsnurrer i 15 minutter og tilsættes så piskefløde.

Inden serveringen tilsættes fersknerne i tern samt rejer.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9 (91 stemmer)

Opskriften er vist 68494 gange,
og udskrevet 2061 gange.

Kommentarer

Cataleya - 2017-09-18 21:16:10
Fantastisk ret! Jeg laver den ofte for familien og det er en vinder! Jeg udelade nogle gange ferskerne og ferske saft go det virker også helt fint + jeg bruger kylling istedet for rejer, når jeg ikke har rejer herhjemme. 5 stjerner herfra!

wivian - 2017-04-16 16:53:12
den kinesiske rejesuppe er bare fantastisk

Christian Ø - 2010-03-17 11:20:26
Denne suppe har været favorit i min famile i mere end 25 år og har gået sin sejrsgang fra mund til mund siden. Det skal siges at der skal mere karry i end 2spsk, nok nærmere 3 spsk. Brug en stor dåse ferskner. Lad suppen simre i 1-2 timer og smag til med karry og salt til sidst. Brug store rejer og gerne rundhåndet. Den skal serveres med ultra fintsnittet iceberg-salat.

Camilla - 2010-02-01 21:09:44
Super nem og rigtig lækker suppe. Jeg udelod dog saften fra ferskerne. Vil helt sikkert lave den igen :o)

Daniel - 2008-11-14 13:55:05
Suppen både ser og lyder ret så lækker, men jeg har dog et spørgsmål. Skal suppen ikke blendes, for at give en mere fyldig og afrundet smag?

flodhesten - 2008-04-09 20:12:16
den smager ekstra lækkert, hvis man hælder en halv l piskefløde i 2 boullion terninger istedet for 1. og så chili for lidt bid:-)

Per - 2008-01-07 08:34:55
Jeg brugte en dåse ferskner på 820 g. 470 g. drænet vægt.

Lisbeth - 2007-12-28 10:30:53
En nem og god suppe, som også børn elsker

Lene Nielsen - 2007-03-18 11:23:48
Rigtig god og nem suppe. Jeg tilføjede lidt hot chilisovs, det gav lidt mere bid.