Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Kold rejesuppe

Kold rejesuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SuppeRet : Suppe - Kolde supper

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 gulerod
1 persillerod
1 lille løg
1 spsk.olivenolie
300 g.rejer
1 fedhvidløg
2 kvistefrisk timian
1 tsk.tomatpuré
1 dl.tør hvidvin
4 dl.vand
 salt
 peber
2 modne tomater
1 dl.piskefløde
1-2 spsk.citronsaft
 


Tilbehør:
brød
Opskrift:

Kold rejesuppe Suppen er flot rød pga. tomatpuré, og fyldig i smagen. Suppen er genial som gæstemad, da den kan forberedes i god tid, før gæsterne ringer på. Ingredienser: 1 gulerod 1 persillerod 1 lille løg 1 spsk. olivenolie 300 g rejer 1 fed hvidløg 2 kviste frisk timian 1 tsk. tomatpuré 1 dl tør hvidvin 4 dl vand salt og peber 2 modne tomater 1 dl piskefløde 1-2 spsk citronsaft Tilbehør: brød Fremgangsmåde: Skræl gulerod og persillerod og skær dem i tern. Hak løget fint. Varm olien i en gryde og svits grøntsager og halvdelen af rejerne i ca. 2 min. Tilsæt presset hvidløg, timiankviste, tomatpuré, hvidvin og vand. Kog suppen i 10 min. og fjern timiankvistene. Blend suppen til en meget jævn puré. Hæld suppen tilbage i gryden, kog op og smag til med salt og peber. Afkøl suppen. Kog 1/2 liter vand og skold tomaterne. Fjern skindet og skær tomaterne i mindre stykker. Pisk fløden let og blend den i den afkølede suppe. Smag til med citronsaft. Ved servering pyntes suppen med resten af rejerne og de hakkede tomater, samt evt. en kvist grønt.

Serveres med brød eller hjemmelavede brødcroutoner af 4 skiver lyst brød, der skæres i tern og ristes sprøde på en tør pande og derefter tilsættes 2 spsk olivenolie.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)

Opskriften er vist 12476 gange,
og udskrevet 582 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2007-06-24 21:20:36
Hvor mange personer????


  -  0000-00-00 00:00:00
må de fryses