Hvidløgs farseret lammebov

Hvidløgs farseret lammebov, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1-1500 g.lammebov
 sort peber
1 tsk.tørret merian
10 gsmør/margarine
 
 Fars:
1 tyk skive afskorpet franskbrød
2-3 spsk.bouillon/vand
200 gfårefars
0.5 dlgroftrevet løg
1-2 fedknust hvidløg
0.5 dltørret merian
1 dlhakket persille
1 æggehvide eller helt æg
 salt
 sort peber
 
Opskrift:
Fars:
Udblød afskorpet, iturevet franskbrød i bouillon. Bland det med de øvrige ingredienser. Smør farsen på indersiden af boven, knapt til kanten.

Tænd ovnen på 225 grader.

Sy boven sammen, begynd forrest og end ved skankbenet. Læg boven i et ildfast fad på samensyningen. Gnid kødet med krydderier og læg smør/margarine klatter over.

Sæt fadet på midterste ovnrist ved 225 grader i 15 min. og dæmp varmen til 160 grader og vidersteg boven i ca. 1 time. Stegetermometer skal vise ca. 75 grader.

Lad stegen hvile tildækket i alufolie ca. 10-15 min på skærebrættet inden udskæring.

Tilbehør:
Halve, bagte kartofler, agurkesovs, Provence-tomater


karakterer:
Opskriften er vist 12962 gange,
og udskrevet 352 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu