Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Abrikossauce med ingefær

Abrikossauce med ingefær, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SaucerRet : Saucer - Frugtsaucer

Hovedingrediens : Frugt - Abrikos

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :



Ingredienser:
12 st.Abrikoser
2 dl.Hvidvin
2 dl.Kyllingefond
2 tsk.Majsstivelse
 Vand
 Salt
 Peber
 En anelse sukker
2 cm.Ingefærknold
 


Opskrift:

Kom abrikoserne i hvidvinen og lad dem trække lidt.

Skræl imens ingefæren og skær den i meget tynde strimler. Tag abrikoserne op af hvidvinen og læg dem til side.

Hæld hvidvinen i en kasserolle sammen med kyllingefonden og den strimlede ingefærknold. Lad det koge ind til ca. halvdelen af væden er fordampet. Dvs. at det skal koge i ca. 15 minutter.

Fisk så ingefærstrimlerne op af saucen og kassér dem.

Kog abrikoserne i saucen, til de er møre. Tag 4 eller 8 af de 12 abrikoser op og gem dem. Kom resten i en blender og blend det til en fuldstændig ensartet sauce. Jævn saucen med majsstivelsen udrørt i lidt vand. Tilsæt ikke det hele på en gang, men justér selv konsistensen, som den ønskes.

Smag til med salt, peber og en anelse sukker. Kom de gemte hele abrikoser ned i saucen og servér den varm.

Kyllingefond: Kog fjerkræbenene sammen med grønsager dækket af vand i ca. 1/2 time. Skum jævnligt af. En del af væden fordamper.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 16040 gange,
og udskrevet 183 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

sanne hauerberg  -  0000-00-00 00:00:00
du kan også bruge den til andebryster


CharlotteThuesen  -  0000-00-00 00:00:00
-og så skal det jo være fiskefond :-)


CharlotteThuesen  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg erstattede abrikoserne med de nye dejlige danske rabarber og serverede saucen over dampet torsk. Det var skønt!


Flemming B  -  0000-00-00 00:00:00
Hvad bruger man denne sovs til?