Laksesuppe

Skær porren i tynde ringe og snit fennikel og gulerødder fint. Skær kartoflerne i terninger og spinaten i strimler. Steg grøntsagerne forsigtigt i smør i en gryde, uden at de tager farve. Tilsæt bouillon, fløde og vin. Lad det koge for svag varme 15–20 minutter.

Skær laksekødet i mundrette stykker og kom dem i suppen. Lad laksekødet koge med 1-2 minutter. Smag suppen til med salt og nymalet hvid peber.

Server suppen varm i dybe tallerkner med et drys af friskklippet purløg.

Opskriften er vist 37672 gange,
og udskrevet 869 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (14 stemmer)