Dybstegt sej med sur-sød sauce

Skyl sejfileterne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær fileterne ud i flader. Vend dem først i det sammenpisket æg og derefter i kartoffelmel. Ryst overskydende mel af, og steg fileterne i den hede olie i en gryde/friture, til de er gyldne. Tag dem op og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

Svits det skiveskårede løg, peberfrugter skåret i tern og ananastern et par minutter i lidt olie.

Bland en sauce af eddike, vand, sukker, tomatpure og kartoffelmel. Bland saucen i gryden med grøntsagerne og bring det hele i kog under omrøring.

Varm fiskestykkerne igennem i saucen, så saucen fordeler sig jævnt over alle ingredienserne.

Server med kogte ris - eller med Salat af kinaradise

Opskriften er vist 22361 gange,
og udskrevet 683 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.4    (4 stemmer)