Thailandsk papaya salat (Som tham thai)

Thailandsk papaya salat (Som tham thai), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Frugt - Papaya

Oprindelsesland : Thailand

ThailandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
1 lille moden papaya
10 cherrytomater
3 røde chili
1 spsk.jordnødder
2 fedhvidløg
10 haricots verts
1 spsk.tørrede rejer
1-2 spsk.fiskesovs eller salt i mindre målestok
2 spsk.limesaft
1 tsk.sukker
5-8 bladeromaine-salat eller hjertesalat
 
Opskrift:
Papayaen skrælles og udkernes. Så godt man kan, skæres papayaen i flager på langs, så man får så tynde og store flager som muligt.

Jordnødderne ristes på tør pande i nogle minutter. Bønnerne skæres i halve, tomaterne ligeledes i halve. Chili uden kerner og hvidløg stødes i morter eller kaffemølle, jordnødder tilsættes og evt. de tørrede rejer.

Når det er pulveriseret, røres op med fiskesovs, limesaft og sukker, og dette gnides godt rundt i papayaflager, tomater og bønner.

Det hele anrettes på en bund af salatblade og gives som tilbehør til en større anretning eller som en forret. Den er meget stærk. Og antallet af chilier kan reduceres efter ønske.





karakterer:
Opskriften er vist 29190 gange,
og udskrevet 521 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (14 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-12-29 15:22:56
der mangler tamarind i den her opskrift

  -   2014-05-13 22:24:45
Er der erfaring med at bruge noget andet end fiskesauce

  -   2010-11-29 07:00:26
Smager rigtigt dejligt,osse denneher,der laves jo ,Som Tam paa 117 forskellige maader.

  -   2010-09-07 12:13:47
Hej Man bruger altså umoden Grøn papaya, og så bruges også revet gulerod ca 1/3 af hvor meget papaya der bruges.Har aldrig set moden papaya i denne salat og heller ej salatblade.