Rejer i kokosmælkesuppe

Antal:

Ret : Suppe

Hovedingrediens : Rejer

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2004-01-10

Ingredienser:

0.5		rød chili uden kerner – hakket fint
1	fed	hvidløg – hakket fint
1	stilk	citrongræs – finthakket
0.5	tsk.	Gurkemeje
1	spsk.	olie
1	l.	fiske- eller hønsebouillon
2.5	dl.	kokosmælk af 2.5 dl. kogende vand hældt over 150 g. kokosmel blendet og siet
200	g.	rejer
250	g.	champignoner
2	spsk.	frisk koriander til pynt
250	g.	kinesiske ægenudler

Opskrift:

Kom chili, hvidløg, citrongræs og gurkemeje i en gryde med olie og lad det stege 1 minut. Tilsæt bouillon og lad det småkoge under låg i 10 minutter. Tilsæt kokosmælk, rejer og rensede kvarte champignoner og lad det koge yderligere 5 minutter.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og kom dem i suppen ved servering, hvor der kan drysses med koriander.

Andre brugere har også læst:

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (8 stemmer)

Opskriften er vist 13397 gange,
og udskrevet 425 gange.

Kommentarer til

Rejer i kokosmælkesuppe

Kurt - 2007-02-05 21:01:34
Himmelsk