|
| 0.5 | | rød chili uden kerner – hakket fint0.5 rød chili uden kerner – hakket fint | | 1 | fed | hvidløg – hakket fint1 fed hvidløg – hakket fint | | 1 | stilk | citrongræs – finthakket1 stilk citrongræs – finthakket | | 0.5 | tsk. | Gurkemeje0.5 tsk. Gurkemeje | | 1 | spsk. | olie1 spsk. olie | | 1 | l. | fiske- eller hønsebouillon1 l. fiske- eller hønsebouillon | | 2.5 | dl. | kokosmælk af 2.5 dl. kogende vand hældt over 150 g. kokosmel blendet og siet2.5 dl. kokosmælk af 2.5 dl. kogende vand hældt over 150 g. kokosmel blendet og siet | | 200 | g. | rejer 200 g. rejer | | 250 | g. | champignoner250 g. champignoner | | 2 | spsk. | frisk koriander til pynt2 spsk. frisk koriander til pynt | | 250 | g. | kinesiske ægenudler250 g. kinesiske ægenudler | | | |
| |
Kom chili, hvidløg, citrongræs og gurkemeje i en gryde med olie og lad det stege 1 minut.
Tilsæt bouillon og lad det småkoge under låg i 10 minutter.
Tilsæt kokosmælk, rejer og rensede kvarte champignoner og lad det koge yderligere 5 minutter.
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og kom dem i suppen ved servering, hvor der kan drysses med koriander.
|
