Rejer i kokosmælkesuppe

Antal:

Ret : Suppe

Hovedingrediens : Rejer

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2004-01-10

Ingredienser:

0.5		rød chili uden kerner – hakket fint0.5 rød chili uden kerner – hakket fint
1	fed	hvidløg – hakket fint1 fed hvidløg – hakket fint
1	stilk	citrongræs – finthakket1 stilk citrongræs – finthakket
0.5	tsk.	Gurkemeje0.5 tsk. Gurkemeje
1	spsk.	olie1 spsk. olie
1	l.	fiske- eller hønsebouillon1 l. fiske- eller hønsebouillon
2.5	dl.	kokosmælk af 2.5 dl. kogende vand hældt over 150 g. kokosmel blendet og siet2.5 dl. kokosmælk af 2.5 dl. kogende vand hældt over 150 g. kokosmel blendet og siet
200	g.	rejer 200 g. rejer
250	g.	champignoner250 g. champignoner
2	spsk.	frisk koriander til pynt2 spsk. frisk koriander til pynt
250	g.	kinesiske ægenudler250 g. kinesiske ægenudler

Opskrift:

Kom chili, hvidløg, citrongræs og gurkemeje i en gryde med olie og lad det stege 1 minut. Tilsæt bouillon og lad det småkoge under låg i 10 minutter. Tilsæt kokosmælk, rejer og rensede kvarte champignoner og lad det koge yderligere 5 minutter.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og kom dem i suppen ved servering, hvor der kan drysses med koriander.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (8 stemmer)

Opskriften er vist 13713 gange,
og udskrevet 435 gange.

Kommentarer

Kurt - 2007-02-05 21:01:34
Himmelsk