Brune kager

Brune kager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 100 stk.
SmåkagerRet : Småkager - Diverse Småkager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkFryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt :      Red:

Brune kager, billede 4 Brune kager, billede 1 Brune kager, billede 2 Brune kager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
60 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
100 gram Sirup, mørk 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
1 tsk. Potaske
2 tsk. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Kardemomme, stødt
1 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
1 tsk. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
2 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
25 gram Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket.

1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.
25 gram Pomerans, kandiseret 1 tsk. vejer 3.2 gram
1 spsk. vejer 9.7 gram
1 dl. vejer ca. 65 gram
200 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Kom smør, sukker og mørk sirup i en gryde og varm det op ved svag varme til det smelter. Det må ikke koge. Kom massen i en røreskål og tilsæt potaske udrørt i 2 tsk. vand. Lad massen køle af til den er lunken.

Tilsæt alle krydderierne, mandlerne, evt. pomerans eller sukat samt hvedemelet. Ælt dejen godt sammen og rul den ud til en lang pølse på 30 cm. eller to mindre på 15 cm. Rul pølsen ind i bagepapir og læg den på køl i 1-7 døgn.

Når kagerne skal bages skæres pølsen ud i 2 mm tykke skiver og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagerne ved 175 grader C. alm. ovn i 5-7 min.

Lad kagerne køle af på en rist inden de lægges i en dåse med tætsluttende låg.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Brune kager

karakterer:
Opskriften er vist 101107 gange,
og udskrevet 2121 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (77 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8331 (1983 kcal)
KJ pr. stk. 83 (19 kcal)
Vægt ialt 530 gram
Vægt pr. stk. 5 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1571 KJ (374 kcal)
Protein 4.7 gram
Fedt 11.6 gram
Kulhydrat 63.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

bageren  -  2009-04-10 18:04:53
jamen den skal jeg helt bestemt prøve til jul. har desværre smidt min gamle opskrift på brunkager ud, men den var osse noget med at blande krydderierne selv.

hende der elsker siden  -  2008-12-08 21:03:16
har ikke prøvet opskriften endnu. men bager dem snart for de småkager ser mega gode ud,!! og skriver nok også en kommentar når jeg har smagt dem(: men kan virkelig bare finde de bedste opskrifter her inde og har godt nok prøvet mange og er ikke blevvet skuffet endnu;) så jeg råder alle til at bruge den her hjemmeside hver gang de skal lave noget med mad!!

sej person  -  2008-11-23 17:05:27
det tag for lang tid at bag dem

and  -  2007-11-23 11:59:09
jeg kan

aggermus  -  0000-00-00 00:00:00
Endelig en opskrift, hvor man selv skal blande krydderierne! Mandlerne kan evt. hakkes i persillekværnen !

  -  0000-00-00 00:00:00
men skal bare bruge maget syns jeg..

  -  0000-00-00 00:00:00
det ser godt ud=)

  -  0000-00-00 00:00:00
det ser godt ud ;)

maja styer  -  0000-00-00 00:00:00
god syndes jeg men man har set den tv får

mens  -  0000-00-00 00:00:00
er der ikke en nemmer måde at laver de på