|
Kommentarer
Jenny Schnoor Traberg - 2020-01-27 13:30:55
I min familie på min fars side som kommer fra Ballum har vi altid bagt Ballummer Knepkager og det er først som voksen og uden for det sønderjyske at jeg har undret mig over navnet. Min vi havde i min barndom i Visby en købmand der kaldte hugget sukker for kneppet sukker så derfor har jeg altid troet at det var noget med et knæk og det har jeg så siden læst i Sønderjysk mad af Sven-Erik Ravn at det den kneppende lud det giver når kagerne knækkes.
Nina - 2017-07-03 15:21:55
Kan dejen fryses ned?
Elisa - 2013-09-25 18:19:39
Knep betyder dreng på nordtysk så det er en drengekage :-)
kløjs i kaffen - 2011-03-12 15:58:47
undskyld, hvad hedder de?? lol
Jens Bejer Clausen - 2010-12-09 15:45:20
De bliver endnu bedre med:
650 g hvedemel
600 g bygmel
Bemærkning til Mathilde ang. navnet: Du er på det rette spor (måske uden at vide det). Kagerne spises bedst sammenlagt for at siruppen på overfladen ikke hænger i tænderne. Navnet kommer fra den lyd det giver når de knebbes sammen. Fra gammel tid hedder de derfor ikke knepkager, men knebkager.
Pips - 2009-01-31 21:06:38
Desværre tror jeg, at "knep" bare betyder, at de er sprøde :-/
Har læst i kogebog, at afdøde Dronning Ingrid fik serveret knepkager i Sønderjylland - hun måtte lige have en forklaring på navnet "LOL"
Mathilde - 2008-11-30 23:19:00
hvorfor i al verden hedder de "knepkager"? Jeg får lyst til at lave dem kun fordi de hedder det, for at finde ud af om de smager bedre end det lyder :P
Sanne - 2007-11-24 17:59:12
hvis man følger den helt gamle opskrift, så skal fløden være let sur. og de bliver rigrig spøde hvis man former dem den ene dag, og bager dem dagen derpå.
| 
