Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Karamelliseret svinemørbrad

Karamelliseret svinemørbrad, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad Hel

Oprindelsesland : Kina

KinaIndsendt :



Ingredienser:
2 spsk.soyasauce
1 spsk.risvin (tør sherry)
1 spsk.hoisin sauce
1 tsk.honning
 et par dråber chilisauce
2 tsk.olie
500 g.svinemørbrad
 salt
 peber
 


Opskrift:

Bland soyasauce, vin, hoisinsauce, honning, chilisauce og olie i en skål.

Puds mørbraden af. Snør den evt. Pensl den på alle sider med sauceblandingen og læg den i en lille bradepande. Steg den ved 180 grader i 20-30 min., til den er gennemstegt. Øs hyppigt saucen og stegeskyen over den, så der dannes et karamelliseret lag på kødet. Tilsæt et par spsk vand, hvis bradepanden steger tør. Tag stegen ud og læg den på et skærebrædt. Hæld stegesky/sauce i en sauceskål. Skær kødet i papirtynde skiver.

Kan serveres kold med en grøn salat.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (5 stemmer)

Opskriften er vist 32111 gange,
og udskrevet 575 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Kristian Madsen  -  0000-00-00 00:00:00
Lækker! Du kan med fordel tilsæt en hakket/mortet stjerne anis frugt i saucen. Dejlig smag af lakrids! Tilsæt mælk til saucen når mørbraden er færdigbagt og kog op...lækker sauce!


  -  0000-00-00 00:00:00
Hoisin sauce er en relativt tyk og lidt sød soyabaseret sauce. Det kan købes færdigt i de fleste asiatiske forretninger.