Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Glødende kartoffel-porresuppe

Glødende kartoffel-porresuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Blandede rodfrugter

Ukendt oprindelseslandKilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt :


Glødende kartoffel-porresuppe, billede 4 Glødende kartoffel-porresuppe, billede 1 Glødende kartoffel-porresuppe, billede 2 Glødende kartoffel-porresuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 tsk.olie
1 stort løg
2 porrer skivet tyndt
250 g.kartoffel skåret i tern
4-6 persillestilke med lidt blade på
1 l.hønse eller grønsagsbouillon
 salt
 peber
 
 Krydderfløde:
1 tsk. 'mango glød' chilisovs
1 dl.piskefløde
 
 Pynt:
1 spsk.persille finthakket
 
Opskrift:
Hak løget og sautér det til det er mørt i en gryde sammen med porreskiverne. Tilsæt bouillon, kartoffeltern og persille stilke.

Kog det over svag varme indtil grønsagerne er møre, ca. 10-15 minutter. Tag persillestilkene op.

Purer suppen (her er en stavblender god) og smag den til med salt og peber.

Varm suppen op igen, hvis den har været en tur i en alm. blender.

Lige før servering varmes fløden op til kogepunktet, tilsættes lidt "mango glød".

Anret suppen i en terrin eller portionsskåle og hælde krydderfløden i et mønster ovenpå suppen.

Serveres med et drys persille eller purløg.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (15 stemmer)

Opskriften er vist 77544 gange,
og udskrevet 1656 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Niels  -  2011-03-01 19:58:07
Rigtig lækker suppe! Jeg ristede lidt bacon som jeg dryssede i ved servering samt lidt nudler. Jeg formede et hjerte af chili-fløden, hvilket fik min kæreste til at smelte ;-)

Myu  -  2009-02-07 15:39:27
Hvor finder man mango glød chilisovs?

  -  2008-04-12 20:23:34
kog kartoflerne inden - ellers får du en suppe med en konsistens som tapetklister, da noget af stivelsen bliver kogt ud i vandet.

Fam.Lund  -  2007-09-20 15:11:32
Super suppe, som virkelig har glød...