Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Fondue med vårgrønsager

Fondue med vårgrønsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Fondue

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
 Sauce:
3 skalotteløg
1 lime eller citron
1.5 dl.Flødeyoghurt
4 spsk.Mayonnaise
 salt
 hvid peber
1 knsp.Sukker
1 håndfuld frisk kørvel eller evt. persille
 
 Til fonduen:
400 g.hvide asparges
400 g.grønne asparges
200 g.sukkerærter
1 bdt.Nye gulerødder
3-4 majroer afh. Af størrelsen
1.5 l.grønsagsbouillon
 
Opskrift:
Pil skalotteløgene og skær dem i små terninger. Skyl og tør limen, riv skallen fint og pres saften. Rør ingredienserne til saucen sammen. Skyl, tør og hak kørvelen og rør den i, smag til med salt og peber.

Skræl de hvide asparges og skær de træde ender af. Skyl de grønne asparges og skær enderne af, skær alle aspargrserne i 1-1½ cm. Lange stykker.

Skyl og nip sukkerærterne. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver på skrå. Skræl majroerne, del dem midt igennem og skær dem i tynde skiver. Anret grønsagerne på et fad.

Varm bouillonen i en lav gryde og sæt den på rechauden. Tag lidt forskelligt af grønsagerne og kog dem møre i små fonduesigter. Spis kørvelsaucen til.

Tips:

Frisk kørvel smager godt i æggeretter, til fisk og fjerkræ. Udover kørvelsaucen kan man lave en portion sennepsmayonnaise med dild og i øvrigt servere fondue med flutes og hvidvin.

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (2 stemmer)

Opskriften er vist 13271 gange,
og udskrevet 158 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu