skrællet og rengjort græskar 500 g. skrællet og rengjort græskar
3
skalotteløg 3 skalotteløg
1
gulerod 1 gulerod
1
stilk
bladselleri 1 stilk bladselleri
2
store skrællede kartofler 2 store skrællede kartofler
1
fed
knust hvidløg 1 fed knust hvidløg
10
dl.
kogende vand - ca. 10 dl. kogende vand - ca.
1
stor rød peber 1 stor rød peber
1
hvidløg 1 hvidløg
6
dl.
creme fraiche 6 dl. creme fraiche
120
g.
smør 120 g. smør
1
stor suppehøne 1 stor suppehøne
salt salt
peber peber
Pynt: Pynt:
Kruspersille Kruspersille
Opskrift:
Smelt smørret og sortér de hakkede skalotteløg og det knuste hvidløg ved svag varme i en stor gryde, indtil de er blanke.
Fjern "indmaden" fra græskarret og det røde peber.
Hak det røde peber og bladselleriet og skær græskar, gulerod og kartoflerne i små stykker på størrelse med en terning. Kom grønsagerne i gryden med skalotteløg og hvidløg.
Kom den rengjorte høne i suppen og dæk hønen og grønsagerne med kogende vand. Kog suppen ved svag varme i en lille times tid og fjern skum fra hønen undervejs.
Når hønen er kogt i suppen, tages den op fra gryden. Hønsekødet fjernes og skæres i strimler.
Grøntsagerne moses, så suppen bliver jævn. Herefter kommes strimlerne af hønsekød i suppen og der smages til med salt og peber.
Lige før suppen serveres røres creme fraîchen i suppen. Pynt suppen med en kvast kruspersille.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.8
(4 stemmer)
Opskriften er vist 13316 gange, og udskrevet 432 gange.
Kommentarer
Ilse - 2017-12-23 07:41:27 MÅMS! Og der var bladselleri i min...fungerer også med sojafløde i stedet for creme fraiche.
Maibritt - 2009-10-30 23:24:29 Damm det er en god suppe... kom dog ikke bladselleri i da det ikke lige var i køkkenet... men kan helt klar anbefales
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider