Komtessevafler

Komtessevafler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 9 stk.
KagerRet : Kager - Kager - Diverse

Hovedingrediens : Nødder - Hasselnødder

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Komtessevafler, billede 4 Komtessevafler, billede 1 Komtessevafler, billede 2 Komtessevafler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
3 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
200 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
200 gram Hasselnødder 1 dl. hele hasselnødder vejer ca. 60 gram
   
  Chokoladesmørcreme:
125 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
125 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
   
  Pynt:
100 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Æggehviderne piskes stive. Sukkeret tilsættes og massen piskes videre ca. 5 minutter.

Hasselnødderne hakkes fint, vi bruger minihakkeren til stavblenderen.

Det hele røres sammen og kommes i en sprøjtepose og sprøjtes ud på bagepapir som runde vafler 8-9 cm. i diameter og ca. 0.5 cm tykke, der skal blive 18 stk. af en portion (giver 8 stk. færdige).

Bages ved 180 grader C. i ca. 20 min. og afkøles inden de lægges sammen.

Chokoladesmørcreme:
Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle lidt af.
Pisk blødt smør og flormelis godt sammen. Pisk den afkølede men stadig tykflydende chokolade i.

Vaflerne lægges sammen 2 og 2 med chokoladecreme og dyppes i smeltet chokolade på skrå i den ene side.


karakterer:
Opskriften er vist 37153 gange,
og udskrevet 454 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 19915 (4741 kcal)
KJ pr. stk. 2212 (526 kcal)
Vægt ialt 965 gram
Vægt pr. stk. 107 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 2063 KJ (491 kcal)
Protein 5.5 gram
Fedt 28.6 gram
Kulhydrat 54.6 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu