Honningis med frugt

Honningisen:
Rør honningen lind med citronsaften og tilsæt æggeblommerne. Pisk æggehvider og piskefløde stive hver for sig. Bland først flødeskummet i honningblandingen og vend derpå forsigtigt de stiftpiskede hvider i. Hæld blandingen i en form og stil den i fryseren i 4-5 timer. Rør i isen af og til den første time.

Frugten:
Skræl kiwierne og skær dem i skiver. Skold og flå fersknerne og skær dem i smalle både. Konserverede skal blot dryppe af og skæres i både. Befri jordbærrene for haser, skyl og halvèr dem.

Jordbærsaucen:
Kom vand og sukker i en gryde. Skrab kornene ud af vanillestangen og kom dem sammen med stangen i sukkerblandingen. Kog lagen i ca 5 min. Lad den køle af. Fjern vanillestangen. Purèr de rensede og skyllede jordbær gennem en sigte eller i blender og bland purè og lage.

Anretning:
Tag isen ud af fryseren ca 10 min før servering. Vend den ud på et serveringsfad. Hæld saucen rundt om isen og fordel frugten herpå eller servèr den til i en (klar) glasskål og servèr straks.

Opskriften er vist 7295 gange,
og udskrevet 160 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2    (3 stemmer)