Thai græskarsuppe

Antal:

6 Pers.

Ret : Suppe

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2003-08-28

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

750	g.	skrællet græskar750 g. skrællet græskar
1	spsk.	vegetabilsk olie1 spsk. vegetabilsk olie
1.5	spsk.	rød karrypasta1.5 spsk. rød karrypasta
2		hakkede løg2 hakkede løg
5	dl.	kokosmælk5 dl. kokosmælk
5	dl.	kyllingefond5 dl. kyllingefond

Opskrift:

Skær græskarret i mundrette stykker.

Varm olien op i en stor gryde, tilsæt Rød karrypasta og løg og sauter i 4 minutter.

Kom græskar, kokosmælk og kyllingefond i gryden og kog op. Skru ned for blusset, læg låg på gryden og lad simre i 15-20 minutter, til græskarret er mørt. Pas på ikke at koge suppen for længe!

Purer halvdelen af suppen i en foodprocessor/blender og kom det tilbage i gryden igen til den upurerde suppe.

Varm suppen igennem og server den.

Andre brugere har også læst:

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (22 stemmer)

Opskriften er vist 56268 gange,
og udskrevet 1671 gange.

Kommentarer

Per - 2015-10-27 08:29:55
Karypasta er ikke pasta som spaghetti, men har konsistens al la pesto

- 2015-10-20 11:26:34
Hvad er karrypasta for noget?hvad består den af?

Cella - 2013-10-12 20:32:50
Rigtig lækker suppe, både mand og børn var vilde med den. Havde tilføjet et fed hvidløg ( brugte også gul karry pasta, da det var det vi havde) og som tilbehør stegt alm rejer i hvidløg og ristet (købe græskarkerner) på panden med salt + hjemmebagt flute:) - en sand fornøjelse:)

Tinschen - 2011-11-05 12:11:00
Det er en fantastisk suppe! Prøv den!!!!

Jeanne - 2011-11-05 10:18:40
Denne suppe er bare SÅ sindsyg lækker. Jeg laver tit en kæmpe portion og så fryser ned :o).....muuuums.......Har prøvet at svitse en masse rejer i en masse hvidløg, og så puttet dem i suppen, og det er simpelthen bare så utrolig lækkert.

MartinVisti - 2010-08-24 16:44:29
Den er godt nok stærk... men har fyldt lidt fløde i så blev den rigtig god. tror jeg prøver næste gang og putter det halve af rød karrypasta for det er det der gør den så stærk..

Marianne van Gool - 2009-10-13 19:07:17
Virkelig lækker suppe. Jeg havde kun gul karrypasta, men prøver næste gang med den røde. De hvidløgsstegte kæmperejer var et godt tip,Line! Gjorde den perfekt.

Line - 2008-10-30 09:07:00
Den smager fortryllende. Kan med fordel serveres med hvidløgsstegte kæmperejer.

Per - 2007-10-24 12:40:06
Pas på med karryen hvis du ikke er til stærk mad, og i stedet for at blende halvdenel så er det meget nemmere at tage stavblenderen og blende i gryden til suppen er jævnet let.

orlin2 - 0000-00-00 00:00:00
smager absolut himmelsk - herligt "kick" fra den røde karry