Tomatsuppe med lime og kokosmælk

Tomatsuppe med lime og kokosmælk, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6

SuppeRet : Suppe - Tomatsuppe

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Tomat - Tomater

Oprindelsesland : Asien

AsienKilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt :



Ingredienser:
750 g.tomater
5 skalotteløg
4 hvidløg
1 lille frisk ingefær
2 små chili
1 bdt.korianderblade
2 lime
2 dl.kokosmælk pr. liter suppe
 salt
 peber
 vand
 
Opskrift:
Hak de pillede skalotte - og hvidløg og sauter dem med skivet ingefær og chili. Skær tomater i stykker og tilsæt dem sammen med limesaft og fintsnittet/revet lime skal. Hæld vand ved, så det dækker, og kog det hele op. Tilsæt kokosmælk og kog op igen. Blend suppen og tilsæt til sidst korianderbladene. Smag til med salt og peber og evt. en smule sukker.

Tips:

Suppen smager også dejligt kold, som tilbehør til koldt kød eller kold pocheret fisk. Kokosmælk fås på glas/dåse i specialforretninger - kan evt. laves selv


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (9 stemmer)

Opskriften er vist 26181 gange,
og udskrevet 647 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2021-02-20 18:56:18
Jeg synes, den var meget sur og bitter, og selvom jeg puttede godt med sukker i, hjalp det ikke. Kan det virkelig pAsse, at der skal hele to lime i, inkl skal?

  -  2012-01-12 12:04:38
Rigtig lækker suppe!!! Jeg manglede en del ingredienser, men det gjorde bestemt ikke min oplevelse ringere!

Islingen  -  0000-00-00 00:00:00
Vil minde om at kokosmælk ikke må koge for længe. Den får en grynet konsistens og taber smag