Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Andalusisk gazpachosuppe

Andalusisk gazpachosuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

SuppeRet : Suppe - Gazapcho

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Tomat - Tomater

Oprindelsesland : Spanien

SpanienIndsendt :


Andalusisk gazpachosuppe, billede 4 Andalusisk gazpachosuppe, billede 1 Andalusisk gazpachosuppe, billede 2 Andalusisk gazpachosuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
50 g.skorpefrit hvidt brød
4-5 store velmodne tomater
2 små grønne peberfrugter
0.5 salatagurk
0.5 løg
2 fedhvidløg
70 ml.god olivenolie
0.25 tsk.knust kommen
5 spsk.vineddike eller citronsaft
2.5 dl.koldt vand
 
Opskrift:
Hæld koldt vand over brødet til det dækker. Skold og flå tomaterne, og befri dem for kerner.

Skær tomatkødet i mindre stykker og kom tomatkødet i en blender, sammen med peberfrugter, som er befriet for kerner, agurk, hvidløg og løg.

Blend grønsagerne til pure - det kan evt. være nødvendigt at blende over 2 gange. Kom grønsagspuren i en terrin eller bowle.

Pres vandet af brødet og blend det. Tilsæt olien mens blenderen kører, og kør til olien og brødet er en homogen masse. Tilsæt salt, kommen og vineddike - og blend kort.

Bland brødmassen godt sammen med grønsagspuren. Tilsæt koldt vand til en passende konsistens. Suppen må ikke blive "pjasket"

Stil suppen koldt til den skal serveres.

Tips:

Tilbehør som serveres i små skåle kan være : Hakket løg, agurketerninger, skindfri hakket eller strimlet tomat, hakket peberfrugt eller hakket hårdkogt æg.

Grundsuppen kan stå klar i dagevis.

Gazpachoen kan også varmes op, og stivnes med husblas til krydre gele, som passer fint til fx. kold skinke eller andet koldtskivet.






karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (32 stemmer)

Opskriften er vist 57761 gange,
og udskrevet 1373 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2011-01-31 18:04:57
har altså været der..og den ska ik være grøn.. det er jo i bund og grund en kold tomatsuppe og den er jo heller ik grøn

lykke  -  0000-00-00 00:00:00
jeg har ikke prøvet at smage den men den ser god ud!!!