Amerikansk krydderketchup

Amerikansk krydderketchup, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Ketchup / Pure

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Tomat - Tomater

Oprindelsesland : Amerika

AmerikaIndsendt :



Ingredienser:
5000 g.fuldmodne tomater
500 g.sure æbler
325 g.løg
4 fedhvidløg
0.25 selleri
3 dl.vand
3 spsk.salt
1.5 tsk.peber
200 g.sukker
1 spsk.gult sennepspulver
1 spsk.kanel
2 tsk.stødt allehånde
2 tsk.stødte nelliker
5 dl.eddike
 
Opskrift:
De ituskårne tomater og æbler varmes langsomt op under låg til de begynder at afgive saften. Massen afkøles – og blendes herefter – eller gnides gennem en grov sigte.

De ituskårne løg, hvidløg og selleri koges 20 minutter i 3 dl. vand. Vandet sies fra. Blend løg-selleriblandingen – eller gnid den gennem en grov sigte. Kom det i tomat – æble massen.

Tilsæt salt, sukker og krydderier og kog det sagte i 1 time. Tilsæt eddiken og kog videre i ca. 1 time, men uden låg til væden er tilpas fordampet. Mål den indkogte pure. Tilsæt 1 tsk. atamon pr. hele liter ketchup. Fyld blandingen på rene glas, mens den er så varm som muligt


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (13 stemmer)

Opskriften er vist 33971 gange,
og udskrevet 818 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Inge V.  -  2011-07-17 14:24:55
Med atamonpulver kan ketchuppen holde mindst et år. Man kan også gemme ketchuppen i fryseren.

Mille  -  2010-07-22 15:03:29
Hvor længe kan den holde med atamonpulver?

Frederikke og Frida  -  2010-04-10 14:29:25
Den var super god, den kan vi klart anbefale!

hvisthule  -  2010-01-07 11:40:36
nogen der kan anbefale eller fortælle hvordan den smageR?