stor rød chili uden kerner1 stor rød chili uden kerner
1
cm.
groft revet frisk ingefær1 cm. groft revet frisk ingefær
4
limeblade4 limeblade
1
stængel hk. citrongræs1 stængel hk. citrongræs
1
dl.
friske korianderblade1 dl. friske korianderblade
1
dl.
rørsukker1 dl. rørsukker
3
spsk.
æblecidereddike3 spsk. æblecidereddike
1
spsk.
fishsauce1 spsk. fishsauce
2
potter
brøndkarse2 potter brøndkarse
Opskrift:
Kom hvidløg, chili , ingefær, limeblade, citrongræs og korianderblade i en blender og purér til en grov masse.
Kom sukker i en pande med 2 spsk vand og lad det smelte uden omrøring til det er svagt lysebrunt.
Bland så hastigt eddike salt og kryddermasse i. Lad det koge 1 min. . Lad det afkøle helt før servering.
Pensl kammuslingerne med olie, drys med salt og peber og grill dem i 1½ minut på hver side.
Anret dem på en bund af brøndkarse eller rucola og hæld generøst den stærke sauce over.
Tips:
Chilisaucen kan forberedes i god tid og fryses.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.2
(16 stemmer)
Opskriften er vist 96102 gange, og udskrevet 3015 gange.
Kommentarer
Søren - 2015-01-23 21:45:13 Fishsaucen skal i saucen sammen med eddiken. 1 dl sukker er måske lige meget nok da det kan tage kanten af den stærke sauce.
Lars - 2011-03-11 17:45:43 Konge chilli sauce.. bruger den til alt fremover
SUVÆRENT - 2010-03-06 19:08:10 Det var dog den mest fantastiske ret. Super super god :-)
- 2010-02-14 15:08:52 lækker forret og let at tilberede
Per - 2009-12-03 09:50:10 Hvis saucen er blevet til karamel må du have givet den for længe.
jklindt - 2009-10-06 11:49:35 _Der skal tilføres saucen noget tomat, evt. 4 modne cocktailtomater
- 2009-07-26 19:18:52 Helt umuligt at lave, da det bliver til en stor karamel og på ingen måde ligner sovs.
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider