Friturestegte rejer med courgetter

Friturestegte rejer med courgetter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
500 g.store rejer
1 mellemstor courgette
 
 Til Dejen:
1 æggeblomme
0.5 kopisafkølet mineralvand
0.5 kophvedemel
 salt
 bagepulver
 
 Olie til Friturestegning
 
Opskrift:
Tør rejerne forsigtigt af i en køkkenrulle. Skyl courgetten og skær den i 1/2 cm. tykke skiver.

Pisk ingredienserne til dejen sammen i en lille skål og stil skålen oven i en større skål, som er fyldt med isterninger. På denne måde bliver dejen ved med at holde sig iskold.

Varm fritureolien op i en gryde, Dyp rejerne og courgetteskiverne i den iskolde dej og steg dem gyldenbrune og sprøde i den varme olie.

Forslag til tilbehør: Soya-citron sauce. Saucen laves ved at følgende ingredienser blandes godt sammen : 3 spsk. sojasauce, 3 spsk. citronsaft, 1 spsk. jordnøddeolie eller sesamolie, 3 spsk. risvin eller tør sherry, 2 tsk. sukker, 1 tsk. sesamfrø, lidt salt og lidt af det 3. krydderi.

Tips:

steg kun små portioner ad gangen, så undgås at det hele klister sammen.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 10124 gange,
og udskrevet 170 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu