Ris-spelt-hvedebrød

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Speltmel

Indsendt af : Jette

Indsendt : 2003-09-13

Ingredienser:

1	dl.	ukogt ris1 dl. ukogt ris
7	dl.	vand7 dl. vand
50	g.	gær50 g. gær
1	tsk.	salt1 tsk. salt
4-5	spsk.	olivenolie4-5 spsk. olivenolie
100	g.	knuste valnøddekerner100 g. knuste valnøddekerner
100	g.	rosiner100 g. rosiner
1	spsk.	honning1 spsk. honning
400	g.	speltmel eller sigtet speltmel400 g. speltmel eller sigtet speltmel
450	g.	proteinrig hvedemel450 g. proteinrig hvedemel

Opskrift:

Risen koges efter anvisning på emballage. Den kogte ris tilsættes 7 dl. kold vand. Når det er afkølet til ca. 40 grader tilsættes gær salt og honning. Når gæren er opløst tilsættes de øvrige ingredienser. Hold lidt hvedemel tilbage, for st se om dejen kan tage det hele. Ælt godt, til der kommer glutentråde til syne. Dejen skal have en blød konsistens men ikke klistre. Dejen deles i 3 og kommes i velsmurte forme. Hæver ca. 40-45 min. Bages ved 200 grader på nederste rille i 30-35 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 7801 gange,
og udskrevet 134 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu