Kogte lakseskiver i trykkoger

Skyl laksen med koldt vand, dup den tør med køkkenrulle og dryp den med saften af ½ citron. 1 litter vand med salt, laurbærblad, peberkorn og saften fra den anden halve citron bringes i kog i trykkogeren. Lakseskiver lægges i og gryden lukkes og koges ca 8 minutter på kogetrin I Afkøl gryden og luk den op. Laksen kan serveres med smeltet smør og drysset med hakket dild eller kold med creme fraiche iblandet hakket dild.