Thai-inspireret nudelsalat

Thai-inspireret nudelsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

SalaterRet : Salater - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Spaghetti - Nudler

Oprindelsesland : Thailand

ThailandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
 champignoner
 Rucolasalat
 bønnespirer
 rød peber
 grøn peber
 forårsløg baby-spinat
 nudler
 koriander
 mynte
 cashewnødder
 
 Dressing:
 chilier
 hvidløg
 ingefær
4 lime saft heraf
2 spsk.soja
1 spsk.sesamolie
 olivenolie
 
Opskrift:
Kog nudlerne et par minutter, skyl dem over med koldt vand og lad dem dryppe/ køle af. Skær champignonerne i skiver på langs og hak rucola, peber, forårsløg og baby-spinat groft. Hak ligeledes koriander og mynte groft. Imens grøntsager og urter hakkes, bages cashewnødderne i ovnen i 5 minutter. Til dressingen hakkes chilier, lidt hvidløg og ingefær fint og placeres i et gammelt syltetøjsglas. Dernæst hældes limesaft, soja og sesamolie over. Til sidst tilsættes 2-3 gange så meget olivenolie som limesaft. Dressingen rystes. Bland grøntsager, bønnespirer og nudler og hæld dressing på salaten inden servering.





karakterer:
Opskriften er vist 19487 gange,
og udskrevet 410 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu