Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør

Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Hummer - Jomfruhummer hele

Højtid: Nytår

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør, billede 4 Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør, billede 1 Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør, billede 2 Bagte jomfruhummer med krydderurtesmør, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 g.jomfruhummer
 
 Krydderurtesmør:
 persille
 frisk basilikum
 citron usprøjtet
 hvidløg
2 spsk.pinjekerner
100 g.smør
 blandet salat
 salt
 peber
 
Opskrift:
Krydderurtesmør laves først:
Persille, frisk basilikum, skallen af en kvart citron, et halvt fed hvidløg, pinjekerner samt salt og peber blendes. Til slut tilsættes smør.

Hummerens haleparti deles med en kniv, og den sorte streng fjernes. Halerne lægges i et ildfast fad. Smørret fordeles på halestykkerne, og de de bages i ovnen ved 180 grader C. alm. ovn i 15-20 min.

Herefter serveres retten med salat og groft brød.





karakterer:
Opskriften er vist 151998 gange,
og udskrevet 5371 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (141 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-12-31 11:47:54
Gi den 6-8 minutter ved 225 grader med lidt salt og peber og agurkerelish og så bliver de endnu mere møre og faste og flæk hele hummeren i stedet for bare halen så er væde der smager himmelsk. Fjern indmaden lige bag øjnene og resten kan spisen. Husk at fjerne tarmen i halen.

  -   2012-03-30 23:54:19
Serveres de kolde eller varme?

  -   2010-09-11 11:08:18
Den er fantastisk denne ret!! Det kan ikke gå galt selvom det er første gang man laver den. Til de urutinerede (så som mig selv :) Det grønne snask der kan løbe ud af jomfruhummeren når man flækker den, er jomfruhummer-kaviar. Det skal altså ikke skylles ud! :o)

  -   2009-12-31 13:02:21
Rigtig lækker forret, som helt sikkert vil falde i god jord hos enhver skaldyrsspiser. :-)

  -   2009-01-03 21:12:05
Har aldrig prøvet det før så tog din opskrift og det gav stor ros til mig som værtinde som jeg sender videre til dig

  -   2008-03-06 16:18:47
Man kan godt stege hummer ved 180. Opskriften stammer fra Mortens Kro, Aalborg. Kok: Morten Nielsen.

  -   2005-01-01 01:01:01
du kan ikke stege hummer ved 180 g det er 220 og ikke i mindre end 12 min. helst 14 min.

  -   2005-01-01 01:01:01
smager lækkert!