Tomater med avocadosalsa

Skær avokadoen i små stykker og dryp med citron. Skær forårsløg i ringe, hak chilien fint og bland ingredienserne i en skål. Pres hvidløget og tilsæt det sammen med koriander, olie, klippet purløg, salt og peber. Rør avocadosalsaen godt sammen. Mos gerne avocadostykkerne lidt ud.

Til dressingen røres flormelis med kogende vand, citronsaft og sennep. Olien tilsættes mens der piskes.

Skær tomaterne i skiver og anret dem på tallerkener sammen med avocadosalsaen.

Hæld dressingen over tomaterne og server.