Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Salat (Ti bananne) med sweet potatoes og chili

Salat (Ti bananne) med sweet potatoes og chili, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

Salat - SalaterRet : Salat - Salater - Salater

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Ukendt oprindelseslandIndsendt :




Ingredienser:
2 meget grønne umodne bananer
300 g.kartofler
2 forårsløg
1 frisk kokosnød
200 g.saltet torsk kuller eller lyssej filet (ca. 500 g hel fisk)
1 bdt.friske krydderurter - mynte koriander eller dild
 
 Dressing:
2 dl.kokosmælk
10 g.tamarin pasta
1 tsk.grøn madagaskarpeber
1 citrongræs
1 dl.olivenolie
1 cl.martinique rhum
1 frisk chili
 salt
 


Opskrift:

Fisken skæres i fileter og midterbenene trækkes ud. Fileterne tørsaltes på følgende måde: Strø 3-4 spsk groft køkkensalt ovenpå fileterne og lade dem ligge på køl i mindst 6 timer, eller natten over. Herefter skrabes saltet af, og fileterne dampes forsigtigt i lidt vand, hvorefter de afkøles. Skær enderne af bananerne og kog dem i vand med salt og citronsaft i ca. 30 min. Hvis bananerne er lidt modnede, koges de i kortere tid. Når bananerne er møre afkøles de, skrælles og skæres i skiver. Sweet potatoes skæres i tern og koges møre i vand med salt, hvorefter de afkøles. Til dressingen koges kokosmælken ind til 0,5 dl sammen med tamarin pasta og fintskåret citrongræs. Kokossaften afkøles, røres op med olivenolie og krydres med salt, knust Madagaskar peber, chili samt Martinique rhum. Bland bananer, sweet potatoes, friskrevet kokosnød og fintskåret forårsløg, og vend til sidst det let kogte fiskekød, friskhakkede krydderurter og salt i. Salaten serveres på et friskt blad, f.eks. et bananblad, med godt brød til.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 6709 gange,
og udskrevet 79 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu