Peberfrugtsalat

Peberfrugtsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Peberfrugt

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Peberfrugtsalat, billede 4 Peberfrugtsalat, billede 1 Peberfrugtsalat, billede 2 Peberfrugtsalat, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
2 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
2 spsk. Kapers 1 spsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Chili, flager
Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
  Brødcroutoner
   
  Pynt:
Bredbladet persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Peberfrugterne gnides med lidt olie og lægges hele under den varme grill i ovnen. Frugterne bages til de er let sorte og er begyndt at boble i skindet ca. 10-15 minutter på side. Pakkes herefter i alufolie og dampes/steges videre i 5-7 minutter. Fjern kerner, frøstol og træk skindet af, stegepose kan evt. bruges i stedet for alufolie. Skær frugtkødet i 6-8 strimler på langs. Hvidløget hakkes fint.

Salaten anrettes på hvid tallerken - de afkølede peberfrugtstrimler lægges skiftevist rød/gul i stjerneformation, der drysses med kapers, hakket hvidløg og chili (efter smag) og til sidst dryppes med olivenolie og drysses med hakket persille.

Brødcroutoner serveres til.


karakterer:
Opskriften er vist 12901 gange,
og udskrevet 185 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 594 (141 kcal)
KJ pr. Pers. 148 (35 kcal)
Vægt ialt 522 gram
Vægt pr. Pers. 130 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 113 KJ (27 kcal)
Protein 1.2 gram
Fedt 0.3 gram
Kulhydrat 5.6 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu