Krabbesalat med mango

Krabbesalat med mango, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

SalaterRet : Salater - Skaldyrssalat

Hovedingrediens : Skaldyr - Krabber

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
300 g.friskkogt krabbekød
2 spsk.mayonnaise
120 g.mango skrællet og skåret i små tern
50 g.sød peberfrugt grillet flået og skåret i tern
0.25 tsk.cayennepeber
2 spsk.purløg friskklippet
 salt
 friskkværnet sort peber
50 g.rucola
 
Opskrift:
Tør krabbekødet af i et stykke køkkenrulle, så al væden er fjernet. Læg kødet i en skål og bland det godt med mayonnaisen. Brug en gaffel hertil. Tilsæt mango, peberfrugt, cayenne peber, halvdelen af purløget, salt og peber. Bland forsigtigt. Fordel salaten på tallerkenerne og læg krabbeblandingen ovenpå. Drys resten af purløget over og server straks.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)

Opskriften er vist 20172 gange,
og udskrevet 508 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Kathe Ringsted  -  2006-12-31 16:53:51
En virkelig god krabbesalat. Men vær opmærksom på at "vande" mangoen godt af - og servér virkelig straks, da den ellers bliver "våd".