Kinesisk salatcocktail

Svampene dækkes med vand og bringes i kog og stilles til afkøling i kogevandet. Bambusskud og vandkastanjer bruses over med koldt vand og skæres i fine strimler. Kødet skæres i 1 cm brede strimler som overhældes med 2 spsk soyasauce og trækker nogle minutter. Løgene hakkes fint. Champignoner renses og skæres i tynde skiver. Gulerødder skæres i fine strimler. Olien varmes op og heri steger kyllingestrimlerne 2 minutter. Kødet tages op. Løg snurrer klare i olien, champignon steger med 2 minutter under omrøring. Gulerødder tilsættes og alt steger til grønsagerne er tørre. Resten af soyasaucen og rejerne varmes med blandingen 2 minutter hvorefter gryden stilles til afkøling. Kyllingekød, bambusskud, kastanjer og finthakkede svampe blandes i retten som smages til med sur sød sauce og citronsaft og derefter anrettes på blade af kinakål.

Opskriften er vist 12359 gange,
og udskrevet 226 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)