Jordskokkesalat med portvinssauce

Jordskokkesalat med portvinssauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Rodfrugter - Jordskokker

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
200 g.jordskokker
1 dl.portvin
0.5 dl.olie
100 g.porrer
100 g.knoldselleri
100 g.gulerødder
 
 Sauce:
2 dl.portvin
50 g.smør
 
 Iceberg- og friséesalat
 krydderurter
 
Opskrift:
Jordskokkerne skrælles og skæres i tern i tynde skiver. Portvin og olie piskes sammen, og skiverne vendes i dressingen. Jordskokkerne krydres med salt og peber og stilles koldt et par timer. Porrer, selleri og gulerødder skrælles og skæres i tynde strimler, som lægges i koldt vand. Sauce: Portvinen koges ind med halvdelen af smørret. Resten af smørret piskes i, og der smages til med salt og peber. Anretning: Jordskokker og grøntsager vendes på en pande med lidt af væden fra dressingen. Salaten skylles og anrettes på en tallerken. Grøntsagerne anrettes i midten, og den varme sauce hældes over. Der pyntes med krydderurter. Brød serveres til.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)

Opskriften er vist 15098 gange,
og udskrevet 364 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu