Indisk kartoffelsalat

Kartoflerne koges 20 minutter med salt. Courgetter skæres i 1 cm tern. Hvidløg presses. Timian skylles, bladene nippes af stilkene og blandes med hvidløg, salt og peber samt courgettetern. Blandingen steges 5 minutter i olie og kommes i en skål. Kartofler pilles og skæres i kvarte og lægges i skålen. Bouillon og eddike blandes på panden og hældes over salaten som blandes forsigtigt og trækker 1 time. Tomater deles i 8 og krydres med salt og peber. Osten skæres i tern. Basilikumblade skæres i strimler. Tomat og ost blandes forsigtigt i salaten og der drysses med basilikum.