Fiskesalat med sennepssauce

Fiskesalat med sennepssauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Fiskesalater

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Blandet fisk

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
500 g.magert fiskekød
1 citron Saft heraf
1 løg
1 laurbærblad
2.5 dl.tør hvidvin
 Salt
 peber
250 g.tomater
0.5 bdt.forårsløg
125 g.champignoner
1 bdt.estragon
3 spsk.estragoneddike
2 tsk.dijonsennep
4 spsk.olie
 
Opskrift:
Fiskekødet udbenes og dryppes med citronsaft og skæres i strimler. Laurbærbladet stikkes i. Vin koger op med løg og 1 tsk. salt. Heri dampes fistestrimlerne ved svag varme i 3-5 minutter. Fisken tages op og stilles til afkøling. Tomaterne flås og deles i kvarte og befries for kerner. Forårsløg skæres i tynde ringe. Champignon skæres i tynde skiver. Estragon skylles og bladene klippes over på langs. I en skål røres eddike med sennep og olie tilsættes lidt ad gangen og til sidst blandes estragonblade, salt og peber i. Fiskestrimlerne blandes let med de øvrige ingredienser. Saucen hældes over salaten.


karakterer:
Opskriften er vist 11204 gange,
og udskrevet 164 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu