Pastasalat med pesto af rucola

Pastasalat med pesto af rucola, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Spaghetti - Pasta

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
 Pesto:
1 stort bdt. rucolasalat
50 g.pinjekerner
80 g.parmesan (et helt stykke)
0.5 dl.hasselnøddeolie eller valnøddeolie
 salt
 peber
 
 Pastasalat:
6 spsk.lyse rosiner
1-2 spsk.korender
250 g.kogt farfalle (sløjfer)
50 g.ristede pinjekener
 
Opskrift:
Rosiner og korender overhældes med kogende vand og trækker i 6 timer.

Blend rucola med pinjekerner og parmesanost. Tilsæt olie og smag pestoen til. Bland den endnu lune pasta med et par skefulde af pestoen samt rosiner, korender og ristede pinjekerner.

Server pastasalaten afkølet med resten af pestoen.


karakterer:
Opskriften er vist 32893 gange,
og udskrevet 485 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu