Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Pastasalat med muslinger

Pastasalat med muslinger, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SalatRet : Salat - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Pasta

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
400 g.muslinger
2 dl.hvidvin
50 g.smør
1 løg
1 spsk.karry
150 g.pastaskruer
 
 300 g grøntsager f.eks.:
 Gulerødder
 squash
 persillerod
 
 Mangodressing:
1 dl.kraftig muslinge- eller fiskebouillon
0.5 dl.piskefløde
0.5 dl.olivenolie
1 frisk mango
 lidt reven ingefær
2 lime
 
Opskrift:
Rens muslingerne. I en gryde kommes smørret, heri sauteres fint hakket løg, tilsæt karry, kom muslingerne og hvidvin i gryden og læg låget på. Kom muslingerne og hvidvin i gryden og læg låg på. Muslingerne dampes til de åbner sig. Herefter pilles de ud af skallerne.

Fonden nedkoges til 1 dl. pastaen koges og smages til med salt og lidt olivenolie. Grøntsagerne skrælles og skæres i tynde lange skiver. Grøntsagerne blancheres let, hvorefter de afkøles og blandes med pasta og muslinger samt stykker af rå mango, hvorefter dressingen vendes i.

Dressing:
Lun muslingefond blendes med piskefløde samt et lille stykke af mangoen, hvorefter olivenolien blendes med. Smag til med revet frisk ingefær, salt, saft og reven skal af frisk lime.

Tilbehør:
Karry- og mangodressing samt et godt stykke brød.

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 8670 gange,
og udskrevet 134 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu