Engelsk stikkelsbærpie

Antal:

8 Pers.

Ret : Kager i form - Pie

Hovedingrediens : Bær - Stikkelsbær

Oprindelsesland : England

Indsendt : 2003-05-28

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Dej: Dej:
175	g.	smør 175 g. smør
50	g.	grahamsmel 50 g. grahamsmel
300	g.	hvedemel 300 g. hvedemel
2	spsk.	sukker 2 spsk. sukker
½	dl.	creme fraiche ½ dl. creme fraiche

		Fyld: Fyld:
500	g.	grønne stikkelsbær 500 g. grønne stikkelsbær
100	g.	sukker 100 g. sukker
1	spsk.	kartoffelmel 1 spsk. kartoffelmel
½	tsk.	kanel½ tsk. kanel

Opskrift:

Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker og creme fraiche og ælt dejen let sammen. Lad den hvile indpakket i køleskabet 1 time eller længere.

Fyld:
Skyl stikkelsbærrene og nip dem. Bland bærrene med sukker, kartoffelmel og kanel.

Rul 2/3 af dejen ud på et melet bord og beklæd en velsmurt tærteform (ca. 24 cm. i diameter) med dejen.

Fordel bærrene i bunden.

Rul resten af dejen ud og læg den over bærrene som låg. Tryk kanten godt til hele vejen rundt. Skær nogle ridser i låget, så dampen kan slippe ud.

Bag pien 35-40 minutter ved 200 grader C. alm. ovn på midterste rille.

Server pien lun med iskold flødeskum.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (4 stemmer)

Opskriften er vist 30807 gange,
og udskrevet 752 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu