Niels-emils tyttebærbrød

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Bær - Tyttebær

Indsendt : 2003-05-27

Ingredienser:

4	dl.	lunkent vand4 dl. lunkent vand
1	dl.	knust hvede1 dl. knust hvede
1	dl.	knust rug1 dl. knust rug
3	tsk.	salt3 tsk. salt
3	tsk.	kommen3 tsk. kommen
2.5	dl.	tyttebærsyltetøj ikke for sødt2.5 dl. tyttebærsyltetøj ikke for sødt
1.5	dl.	rosiner1.5 dl. rosiner
1	dl.	hørfrø1 dl. hørfrø
1	dl.	hvedeklid1 dl. hvedeklid
2	pk.	tørgær2 pk. tørgær
18	dl.	hvedemel18 dl. hvedemel
5	dl.	koldt vand5 dl. koldt vand

Opskrift:

Bland lunkent vand, knust hvede, knust rug, salt, kommen, tytebærsyltetøj, rosiner, hørfrø og hvedeklid i en skål. Dæk med et klæde og lad det stå natten over. Bland tørgæren med hvedemelet. Varm vandet til 50 grader og hæld det under omrøring i melblandingen. Tilsæt dejen fra den første dag og bland det godt. Du behøver ikke ælte dejen. Form 3 smalle længder af dejen, læg dem på bagepapir på en plade og lad dem hæve i ovnen ved 50 grader i ca 15 minutter. Bag brødene ved 225 grader i ca. 30 minutter og lad dem køle på en rist uden dække.

Tips:

1 pakke tørgær svarer til 1 pakke fersk gær. Tørgær kræver væske med højere varme, ca. 50 grader. Du kan ikke anvende tørgær i kold dejvæske.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 9263 gange,
og udskrevet 85 gange.

Kommentarer

Anette - 2011-09-01 19:22:06
Den ser super ud!