Kartoffelsalat med linser og forårsløg

Antal:

Ret : Salat - Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Indsendt : 2003-05-26

Ingredienser:

125	g.	små grønne linser 125 g. små grønne linser
750	g.	aspargeskartofler 750 g. aspargeskartofler
1	bdt.	forårsløf 1 bdt. forårsløf
1	dl.	krydderurter f.eks. dild persille estragon purløg og kørvel 1 dl. krydderurter f.eks. dild persille estragon purløg og kørvel

		Dressing: Dressing:
2	spsk.	dijonsennep 2 spsk. dijonsennep
1	spsk.	lys vineddike 1 spsk. lys vineddike
0.5	dl.	olivenolie 0.5 dl. olivenolie
		salt salt
		friskkværnet peber friskkværnet peber

Opskrift:

Skyl linserne og kog dem møre, ca. 15 min. Lad dem dryppe af i en sigte. Kog kartoflerne. Pil dem og skær dem i skiver.

Snit forårsløgene i tynde skiver. Bland kartofler, linser, forårsløg samt krydderurter. Pisk dressingen sammen og vend den i salaten. Server salaten til kødretter, f.eks. lammekølle, gratineret skinke eller sprængt nakke

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 14256 gange,
og udskrevet 334 gange.

Kommentarer

Ditte - 2016-09-01 12:30:55
Virkelig god salat. Jeg tilføjede lige lidt honning til dressingen, og så blev den helt perfekt.

- 2012-05-15 16:29:40
Super god salat!!! Rigtig god på en buffet!