Sød kartoffelsalat

Sød kartoffelsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
2 store søde kartofler
0.5 tsk.timian
1 tsk.rosmarin
1 skalotteløg
0.5 dl.mandelflager
0.5 bk.rucolasalat
 olivenolie
2 spsk.citronsaft
 salt
 peber
 
Opskrift:
Skræl de søde kartofler og del dem på langs. Skær dem i centimetertykke stykker og læg dem på en bageplade med bagepapir. Krydr med timian, rosmarin, salt og peber. Drys et par spsk. olivenolie over.

Bag kartoflerne i ovnen 15-20 min. ved 200 grader C. Mærk efter med en kniv om de er møre. Køl kartoflerne af.

Hak skalotteløget. Rist mandlerne på en tør varm stegepande. Bland alle ingredienserne i en skål. Dryp olivenolie over og smag til med salt og peber og citronsaft.





karakterer:
Opskriften er vist 18103 gange,
og udskrevet 269 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
De søde kartofler er næsten at sammenligne med gulerødder i smag og farve.

  -   2005-01-01 01:01:01
LAd endelig ikek kartoflerne bage for længe. Der skal stadig være bid i dem. Flot og farverig salat. Mandler kan erstattes a ritede pinjekerner, rucolaen af den salat man nu har den dag.