Nøddebrød

Smuldr gæren i dejskålen og hæld vandet over. Rør rundt, til gæren er opløst. Tilsæt kvark, sukker, salt, nødder og det meste af melet. Rør og ælt det sammen til en smidig dej. Hæver tildækket i ca. 45 min. Hæld dejen ud på et meldrysset bagebord. Ælt den evt. med resten af melet og form den til to brød. Sæt dem på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve i 30 min. Bages i nederste del af ovnen ved 200º i ca. 40 min. Afkøles tildækket.